粮食质量是安全储粮的基础。
在相同的储藏条件下，干净、饱满、无有害生物、水分达标的粮食粮情更加稳定安全，保管费用更低，自然保管损耗更少。
在粮食储藏过程中，及时掌握储粮品质变化情况，就能掌握主动权，防患于未然，把握佳的出库轮换时机，实现经济效益大化。
建立一支合格的检化验队伍，不但能够严把入库粮油质量关，还能经常进行储粮品质指标检测分析，正确判断储粮品质状况，提出有针对性的处理意见和建议。

在南方地区，由于冬季通风降温所能达到的粮温并不太低，温度逐步回升后，四川粮库门窗，粮堆“冷心”和“热皮”的温差并不很大，因此，尽量保持和合理利用粮堆“冷心”，对南方高温地区是有利的。
新建高大平房仓和浅圆仓由于粮堆体积很大，粮库门窗安装，“热皮”所占比例很小，“冷心”所占比例很大。
巨大“冷心”的存在，使大部分的储粮处于低温或准低温状态，而且，这个巨大的“冷心”还能吸收来自“热皮”的部分热量，在一定程度上降低“热皮”的温度。

谷物冷却。
在有条件的储备库，可在粮温回升至接近20℃时利用谷物冷却机进行冷却通风。
但在通风方式上应避免对整仓粮食进行处理，因为“冷心”部位没有必要进行处理。
因此，可以先将离墙壁0.5～1m的塑料薄膜掀开，进行揭膜冷却通风，让冷空气直接冷却靠近仓壁的粮食，这样可以用低的单位能耗，达到佳的降温效果。
对墙壁附近的粮食处理结束后，再揭去薄膜，粮库门窗公司，进行正常的冷却通风，一旦冷却前锋移出粮面，立即停机，不必要求将上层粮温降到很低的水平，只要达到适当降低温差即可。

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